SECUENCIA 11. ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA NUTRICIÓN

VIDEO:

SECUENCIA 11. LA JARRA DEL BUEN BEBER

SECUENCIA 11. DIETA CORRECTA (3 ACTS)

ACTIVIDAD 1

ACTIVIDAD 2

La energía almacenada en los alimentos se mide en calorías o en kilocalorías.

Las calorías que se ingieren pero no se consumen se almacenan en forma de lípidos en el tejido adiposo, que funciona como almacén de energía.

ACTIVIDAD 3

Realiza una bitácora de lo que consumes en un día dentro de un cuadro de doble entrada, acomoda los alimentos dentro del plato del bien comer y analiza si corresponde a una dieta correcta.

SECUENCIA 11. EL PLATO DEL BIEN COMER

DIETA: Conjunto de alimentos que consume una persona en un día.

DIETA CORRECTA: Es la que cubre las necesidades nutricionales en las distintas etapas de la vida y contiene todos los nutrimentos en las proporciones adecuadas para cada persona, según su edad, su sexo y sus actividades.

"EL PLATO DEL BIEN COMER"

SECUENCIA 11. IMPORTANCIA DE LA DIETA CORRECTA Y EL CONSUMO DE AGUA SIMPLE POTABLE PARA MANTENER LA SALUD

IMPORTANCIA DE LA DIETA CORRECTA Y EL CONSUMO DE AGUA SIMPLE POTABLE PARA MANTENER LA SALUD

APRENDIZAJE ESPERADO: Argumenta por qué mantener una dieta correcta y consumir agua simple potable favorecen la prevención de algunas enfermedades y trastornos, como la anemia, el sobrepeso, la obesidad, la diabetes, la anorexia y la bulimia.

SECUENCIA 10. ACTIVIDAD 1 Y 2

ALIMENTOS TRADICIONALES MEXICANOS

ACTIVIDAD 2

Elabora un platillo con los alimentos que aparecen en el cuadro anterior, debe contener lo siguiente:

-NOMBRE DEL PLATILLO

-INGREDIENTES

-MODO DE PREPARACIÓN

-VALOR NUTRIMENTAL

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SECUENCIA 10. VALORACIÓN DE LOS BENEFICIOS DE CONTAR CON LA DIVERSIDAD DE ALIMENTOS MEXICANOS DE ALTO APORTE NUTRIMENTAL

VALORACIÓN DE LOS BENEFICIOS DE CONTAR CON LA DIVERSIDAD DE ALIMENTOS MEXICANOS DE ALTO APORTE NUTRIMENTAL

APRENDIZAJE ESPERADO: Explica cómo beneficia a la salud incluir la gran diversidad de alimentos nacionales con alto valor nutrimental, en especial: pescados, mariscos, maíz, nopales y chile.

SECUENCIA 9

SECUENCIA 9. EL SISTEMA DIGESTIVO

El proceso de la digestión tiene la función de obtener las partes más pequeñas los alimentos, de manera que los nutrimentos queden a disposición de las células. La digestión en los seres vivos se llevan a cabo en varias fases y cada una se realiza en diversos órganos y estructuras que en conjunto reciben el nombre de sistema digestivo.

SECUENCIA 9. RELACIÓN ENTRE LA NUTRICIÓN Y EL FUNCIONAMIENTO INTEGRAL DEL CUERPO HUMANO

La nutrición es el proceso por medio del cual el cuerpo obtiene de los alimentos la energía y los nutrimientos que necesita para mantener las funciones vitales y la salud.

La fibra alimentaria: Formada por partes comestibles de las plantas que el intestino no puede digerir ni absorber y llegan intactas al intestino grueso; la fibra evita el estreñimiento y ayuda a mantener normales lo niveles de glucosa y de lípidos en sangre.

IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN PARA LA SALUD

TEMA 1
IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN PARA LA SALUD

SECUENCIA 9 

RELACIÓN ENTRE LA NUTRICIÓN Y EL FUNCIONAMIENTO INTEGRAL DEL CUERPO HUMANO

APRENDIZAJE ESPERADO: Explica el proceso general de la transformación y aprovechamiento de los alimentos, en términos del funcionamiento integral del cuerpo humano.

BLOQUE II. LA NUTRICIÓN COMO BASE PARA LA SALUD Y LA VIDA

EJEMPLOS DE ALGUNAS ENFERMEDADES INFECCIOSAS

ENFERMEDAD	CAUSA	SÍNTOMAS
Gripe	Virus de la influenza	Dolores en el cuerpo Escalofríos Mareos Rubefacción de la cara Dolor de cabeza Decaimiento Náuseas y vómitos Tos seca Aumento de los síntomas que afectan la respiración Rinorrea (transparente y acuosa) Estornudo Dolor de garganta
Varicela	Varicela Zoster	Fiebre Dolor de cabeza Dolor de estómago El sarpullido
Gastroenteritis viral	El norovirus El rotavirus El astrovirus. El adenovirus entérico.	Dolor abdominal Diarrea Náuseas y Escalofríos, piel fría y húmeda o sudoración Fiebre Rigidez articular o dolor muscular Alimentación deficiente Pérdida de peso

REFERENCIAS:

https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/

ENFERMEDADES INFECCIOSAS

En la Antigüedad muchas personas pensaban que las enfermedades eran causadas por la presencia de una "fuerza vital" que se encontraba en el aire, o que los dioses castigaban a los seres humanos enviándoles enfermedades.

Cada enfermedad tiene un origen: una enfermedad se considera infecciosa cuando es provocada por un microorganismo ya sea hongo, protozoario o bacteria, o por una partícula infecciosa, como los virus.

EL CONTAGIO DE ENFERMEDADES INFECCIOSAS

Las infecciones microbianas se adquieren y se contagian a través de vectores, es decir, cuando los agentes infecciosos llegan al cuerpo por contacto directo con personas infectadas o a través del aire, el agua y alimentos contaminados, las manos de una persona infectada o sus secreciones (moco, saliva, flujo vaginal, vómito, etc.); inclusive a través de sus utensilios como cepillos de dientes y cubiertos que pueden tener saliva de una persona infectada.

SECUENCIA 8. ANÁLISIS CRÍTICO DE ARGUMENTOS POCO FUNDAMENTADOS EN TORNO A LAS CAUSAS DE ENFERMEDADES MICROBIANAS

ANÁLISIS CRÍTICA DE ARGUMENTOS POCO FUNDAMENTADOS EN TORNO A LAS CAUSAS DE ENFERMEDADES MICROBIANAS

APRENDIZAJE ESPERADO: Identifica, a partir de argumentos fundamentados científicamente, creencias e ideas falsas de algunas enfermedades causadas por microorganismos.

ACTIVIDAD DE INICIO:

TIPOS DE MICROSCOPIOS

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PARTES DEL MICROSCOPIO

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HISTORIA DEL MICROSCOPIO

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VIDEO 2:

SECUENCIA 7. IMPLICACIONES DEL DESCUBRIMIENTO DEL MUNDO MICROSCÓPICO EN EL MUNDO EN LA SALUD Y EN EL CONOCIMIENTO DE LA CÉLULA

IMPLICACIONES DEL DESCUBRIMIENTO DEL MUNDO MICROSCÓPICO EN EL MUNDO EN LA SALUD Y EN EL CONOCIMIENTO DE LA CÉLULA

APRENDIZAJE ESPERADO: Explica la importancia del desarrollo microscópico en la salud y en el conocimiento de la célula.

Se dio lectura a la situación inicial y en grupo se contestaron las preguntas del apartado:

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SECUENCIA 6. PLANTAS MEDICINALES

Nombre común	Nombre científico	Uso
1. Ajenjo	Artemisia absinthium L.	Se usa contra las lombrices (antihelmíntico) y en caso de reumatismo.
2. Ajo	Allium sativum L.	Se utiliza contra parásitos e infecciones, para problemas respiratorios y digestivos, es antiséptico y estimula el sistema inmunológico.
3. Árnica	Heterotheca inuloides Cass.	Se usan las hojas para la hidropesía (acumulación de líquidos serosos) y la fiebre.
4. Clavo	Syzygium aromaticum (L.) Merr. & Perry.	Sirve para problemas dentales y problemas digestivos, combate la inflamación, infecciones bacterianas y micóticas y es analgésico.
5. Hierbabuena	Menta x piperita L.	Se usa para desórdenes digestivos como la acidez y dolor estomacal, diarrea, bilis, gastritis, estreñimiento e infección intestinal.
6. Jamaica	Hibiscus sabdariffa L.	Estimula el apetito en caso de fatiga y ayuda a estabilizar el peso, es expectorante y laxante suave, calma los espasmos gastrointestinales y uterinos.
7. Lavanda	Lavandula angustifolia L.	Se utiliza en infusiones y compresas para desinfectar heridas y llagas. Posee propiedades relajantes, antisépticas y depurativas.
8. Manzanilla	Matricaria recutita L.	En infusión tiene efecto sedante o antiinflamatorio en caso de artritis y alivia los cólicos intestinales.
9. Mercadela	Calendula officinalis L.	Tiene propiedades antibacteriales, antimicóticas, y antivirales. Sirve contra infecciones respiratorias y de la piel.
10. Orégano	Origanum vulgare L.	Sirve para el dolor de muelas, posee propiedades bactericidas y antimicóticas,  actúa contra infecciones urinarias, intestinales y del pulmón, tiene efectos tónicos y estimulantes.

REFERENCIAS:

http://quo.mx/noticias/2013/06/06/10-plantas-medicinales-para-tu-casa

SECUENCIA 6. RECONOCIMIENTO DE LAS APORTACIONES DE LA HERBOLARIA DE MÉXICO A LA CIENCIA

¿QUÉ ES LA HERBOLARIA? 

Desde la antigüedad, las culturas inca, maya, mexica, griega, egipcia, india y china, entre muchas otras han utilizado plantas medicinales para atender problemas de salud. Así impulsaron el conocimiento empírico (basado únicamente en la experiencia) de las propiedades curativas de las plantas, que dio lugar lugar a la herbolaria.

Para saber si una planta servía para curar, hicieron muchas observaciones y ensayos de prueba y error. Hicieron una clasificación utilitaria de muchas plantas, entre las que destacan las alimenticias y las medicinales. 

Hacia 1550 el médico indígena Martín de la Cruz, "experto por puros procedimientos de experiencia", dictó en su lengua nativa las propiedades y usos de los elementos de la naturaleza utilizados en la medicina mexicana.

Algunas plantas, las medicinales, contienen ciertas sustancias, llamadas principios activos, cuyos efectos son aliviar los síntomas y curar enfermedades.

Los científicos responsables del estudio de la herbolaria utilizan un método denominado bioprospección etnodirigida para obtener información de las comunidades que utilizan las plantas medicinales y comprobar su efecto.

Una de las aportaciones más valiosas de la herbolaria mexicana al mundo es el tubérculo de la raíz de una planta silvestre, el barbasco. Esta planta produce una sustancia muy parecida a las hormonas sexuales humanas, tanto femeninas como masculinas, y con ella se fabricaron las primeras píldoras anticonceptivas para las mujeres; además a partir del barbasco se elaboraron medicamentos para disminuir la inflamación muscular.

TEMA 3. INTERACCIONES ENTRE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGÍA EN LA SATISFACCIÓN DE NECESIDADES E INTERESES

INTERACCIONES ENTRE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGÍA EN LA SATISFACCIÓN DE NECESIDADES E INTERESES

SECUENCIA 6. RECONOCIMIENTO DE LAS APORTACIONES DE LA HERBOLARIA DE MÉXICO A LA CIENCIA Y A LA MEDICINA DEL MUNDO.

APRENDIZAJE ESPERADO: Identifica la importancia de la herbolaria como aportación del conocimiento de los pueblos indígenas a la ciencia.

ACTIVIDAD DE INICIO: En el grupo se responden las preguntas del apartado inicio que aparece en el libro de texto.

ADAPTACIÓN

VIDEO:

LAMARCK Y LA EVOLUCIÓN DE LAS ESPECIES

• El primer naturalista en proponer que los seres vivos evolucionan fue el francés Jean Baptiste Lamarck (1744-1829).

• Él pensaba que los seres vivos usan más o dejan de usar alguna de sus extremidades u órganos y, en consecuencia, los desarrollan más o dejan de desarrollarlos. Creía que estas características que adquirían por el uso y desuso, necesidad o "deseo interno", se heredaban a los descendientes y así los propuso en su teoría de la herencia de los caracteres adquiridos.

SELECCIÓN NATURAL

LA IDEA DE LA SELECCIÓN NATURAL

• Darwin estaba convencido de que los seres vivos cambian con el tiempo.
• Darwin llegó a la conclusión de que son los factores ambientales, como la falta de alimento y de espacio, o los depredadores, impiden que las poblaciones crezcan. Las presiones que el ambiente ejerce sobre las poblaciones "seleccionan" de manera natural a los individuos más aptos para sobrevivir en las condiciones de sus entorno, ellos son los que pueden reproducirse y heredar sus características a sus descendientes (reproducción diferencial).

SELECCIÓN NATURAL: Mecanismo por el cual las especies de seres vivos han evolucionado a partir de un ancestro en común.

REPRODUCCIÓN DIFERENCIAL: En todas las poblaciones, algunos organismos logran reproducirse y otros no. Los organismos que dejan descendencia, heredan sus características.

VARIACIONES: Características que diferencian a los organismos de una misma población.

FISIOLOGÍA: Funcionamiento de los seres vivos y de cada una de sus estructuras.

VARIACIÓN + REPRODUCCIÓN DIFERENCIAL + HERENCIA =

EVOLUCIÓN POR SELECCIÓN NATURAL

SECUENCIA 5. RELACIÓN ENTRE LA ADAPTACIÓN Y LA SOBREVIVENCIA DIFERENCIAL DE LOS SERES VIVOS

IMPORTANCIA DE LAS APORTACIONES DE DARWIN

RELACIÓN ENTRE LA ADAPTACIÓN Y LA SOBREVIVENCIA DIFERENCIAL DE LOS SERES VIVOS

APRENDIZAJE ESPERADO: Identifica la relación de las adaptaciones con la diversidad de características que favorecen la sobrevivencia de los seres vivos en un ambiente determinado.

ACTIVIDAD INICIAL: Lectura de la situación inicial del libro de texto

1ER PRÁCTICA DE LABORATORIO

OBJETIVO: Identificar el material e instrumentos que se utilizan en el laboratorio de ciencias.

 1. Tubo de ensayo. Ahí se observan las reacciones de las sustancias que se depositan en él. Los hay de diferentes medidas y también sirven para preparar cultivos de bacterias y hongos.

 2. Caja de Petri. En ella se cultivan microorganismos, como hongos o bacterias; también puede usarse para seleccionar muestras de animales.

 3. Embudo. Es útil para separar sustancias por medio de filtración y para evitar su desperdicio o derramamiento al ser cambiadas de un recipiente a otro.

 4. Portaobjetos. Son laminillas de cristal planas pero tambien pueden ser cóncavas, en ellas se depositan sustancias para su observación.

 5. Cubreobjetos. Cubren y protegen las preparaciones u objetos que se observarán al microscopio e impiden que se desprendan o muevan al ser observados.

 6. Lupas. Son lentes convexos para la observación detallada de objetos pequeños; como partes de plantas, insectos, etcétera.

 7. Lámpara de alcohol. Se emplea como fuente de calor cuando se requiere calentamiento lento. Al usarla debe cuidarse que la mecha esté limpia y recortada para que el calor que proporcione sea adecuado.

 8. Vidrio de reloj. Sobre él se depositan sustancias en pequeña cantidad. Son útiles para cubrir vasos de precipitados y para colocar en agua cortes transversales muy delgados, los cuales, serán seleccionados con una aguja de disección para ser observados al microscopio.

 9. Mechero de gas. Se emplea para el calentamiento rápido de sustancias.

 10. Microscopio. Hace visibles al ojo humano objetos diminutos. Es de suma importancia en un laboratorio. Con él se han hecho avances notables en medicina, química, biología, etcétera.

 11. Mortero. Sirve para moler, triturar sólidos o mezclar dos o más sustancias sólidas.

 12. Estuche de disección. Contiene bisturí, agujas de disección, pinzas, tijeras, etcétera.

 13. Beaker: Se usan para preparar, disolver o calentar directamente sobre rejillas o planchas de calentamiento

 14. Matraz Erlenmeyer: Se utiliza para montar sistemas generadores de gases.

 15. Matraz Aforado: Sirve para preparar volúmenes exactos de concentraciones.

 16. Bureta: Son tubos de vidrios calibrados que suelen terminar en una llave y sirven para medir volúmenes de líquidos con mayor preescisión y exactitud.

 17. Termómetro. Con él se mide la temperatura a diversas sustancias reaccionantes (reactivos).

 18. Balanza. Con ella se conoce el peso de objetos.

 19. Baño María. Es un dispositivo que permite calentar sustancias en forma indirecta, es decir, sustancias que no pueden ser expuestos a fuego directo.

 20. Vasos de precipitados. Permite calentar sustancias y obtener precipitados de ellas.

 21. Matraz de fondo plano: Se utiliza para calentar líquido.

 22. Matraz de fondo redondo: Se utiliza para poner volúmenes exactos de soluciones.

 23. Agitador: Se usa para agitar mezclas reactivas y como accesorio en el trasvase de líquidos

 24. Cápsula de porcelana: Sirve para calentar y evaporar líquidos, fundir cristalizar sólidos.

 25. Crisol: Sirve para calcinar sustancias, fundir sólidos.

 26. Espátula: Sirve para trasegar sólidos y tomar nuestras de sólidos.

 27. Soporte universal: Pieza básica en el montaje de los sistemas y aparatos como pinzas y anillos de metal.

     28. Rejilla de Metal con Centro de Asbesto: Sirve para calentar indirectamente ya que la llama del mechero se concentra en el anillo.

 29. Trípode: Soporte de vaso de precipitado, matraces, etc.

 30. Pinza para soporte universal: Sirve para sujetar instrumentos en el montaje de sistemas.

 31. Gradilla: Se utiliza para colocar los tubos de ensayo.